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Gaëtan Évrard, ein instinktiver und spontaner Koch, lässt sich von seinen Kindheitserinnerungen, dem Geschmack von Speisen und den Empfindungen inspirieren, die ihn geprägt haben. Er ist wählerisch bei der Auswahl der Produkte entsprechend den Jahreszeiten und geht bei der Arbeit seiner Rezepte von kühnen Unterteilungen aus.

Gaëtan Évrard, ein instinktiver und spontaner Koch, lässt sich von seinen Kindheitserinnerungen, dem Geschmack von Speisen und den Empfindungen inspirieren, die ihn geprägt haben. Er ist wählerisch bei der Auswahl der Produkte entsprechend dem Wetter und den Jahreszeiten und geht in der Arbeit seiner Rezepte von gewagten Teilungen aus.
Seine Gerichte entwickeln sich ständig weiter und sind auf der Suche nach der perfekten Balance. Gaëtan Évrard bietet gerne Außergewöhnliches, Seltenes, in kleinen Mengen gezüchtetes oder angebautes Produkt an.
Die Weinkarte ist mit mehr als 500 Referenzen bemerkenswert.
Im Jahr 2019 verlieh ihm der Michelin-Führer seinen ersten Stern, den es auch im Jahr 2020 behielt.

Klassifizierung & Labels

  • Gault-Millau
  • Loire-Schlösser Backpacker
  • Michelin Rot
  • Pudlowski

Das Restaurant

  • Der Leiter Gaetan Evrard begrüßt Sie

Kulinarische Spezialitäten

  • Gourmet Kochen
  • Traditionelle französische Küche
  • Vegetarische Küche

Kapazität

  • Gesamtkapazität: 45
  • 2 Zimmer
  • 2 klimatisierte Zimmer
  • 45 Gedeck

Preise

Zahlungsmittel

  • Bankkarten
  • Schecks
  • Bargeld
  • Transfers

Ausstattung

Ausstattung

  • Klimaanlage
  • Parken

Dienstleistungen

  • Essen zum Mitnehmen
  • Seminar
  • Gastronom

Bewertungen

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